La Carbonara di Tiziana

• 1 Ora 0 Minuti
• 4 Persone

Ingredienti

• 400 g di Pasta
• 150 g di Tulip Pancetta a cubetti affumicata
• 1 Uovo intero
• 4 Tuorli d'uovo
• 120 g di Pecorino Romano e Parmigiano Reggiano
• q.b. Sale e pepe

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Ladies and gentlemen, eccovi la super versione della Carbonara di @Tiziana: preparata con la Pancetta Affumicata Tulip, che come da dichiarazione della nostra foodblogger «non ha niente da invidiare al classico Guanciale..anzi è una vera e propria bontà!»

 

Preparazione

Versare in una Padella antiaderente i cubetti di Pancetta Affumicata Tulip e rosolare per circa 5/10 minuti fin quando non si sarà sciolto il grasso. 
Versare le uova in una ciotola ed unire il mix di pecorino e parmigiano grattugiato ed il pepe.
Amalgamare gli ingredienti con l'aiuto di una frusta o forchetta.
Cuocere la pasta al dente e trasferire la Pancetta in una Ciotola, lasciando nella padella il condimento rilasciato.
Trasferire la pasta nella padella col condimento dalla Pancetta ed amalgamare.
A fuoco spento versare il composto di uova con la metà della Pancetta e mescolare velocemente.
Adagiare su ogni piatto e aggiungere un po' di pepe e pancetta.