Spareribs e Due Polente di Elisa

• 4 Persone

Ingredienti

• 1 Confezione Spareribs Tulip da 550 g
• 1 Cucchiaino di chiodi di garofano
• q.b. Paprika dolce, cumino in polvere, sale e pepe
• 100 g. di farina di mais
• 400 ml. di acqua
• q.b. pecorino toscano, sale, pepe, rosmarino e olio extravergine d'oliva
• 250 g. di farina di mais
• 1 l. di acqua

Stampa ricetta

Ecco a voi le Spareribs e 2 Polente di @Elisa: sono delle deliziose costine di suino marinate e cotte secondo il nostro metodo Slow Cooked, che la nostra foodblogger ha ultimato al forno in pochi minuti con chiodi di garofano, paprika e cumino, per poi glassarle con la salsa barbecue inclusa nella confezione. La polenta in due consistenze è un autentico colpo di genio: chips di polenta croccante con pecorino toscano e polenta classica con mandorle: la loro bontà vi sorprenderà: dovete assolutamente provarle!

Preparazione

Consigli e trucchi

Prendere le costine di maiale e massaggiarle su tutti e 2 i lati con le proprie spezie preferite. Impacchettarle con la pellicola trasparente e adagiarle in frigorifero. Dopo due ore, estrarre le costine dal frigorifero ed accendete il forno statico a 200°C. Raggiunta la temperatura, posizionare le Spareribs su una teglia rivestita di carta da forno, e procedere con la cottura delle costine (circa 30 minuti). A metà cottura spennellarle con la salsa Barbecue.
Quando le costine sono pronte, spennellarle di nuovo, su entrambi i lati, con abbondante salsa barbecue per glassarle… e sono pronte!