Quiche integrale con bacon e cipolla di Elena

Ingredienti

Brisée integrale all'olio

• 250 g di farina integrale
• 1 cucchiaino di sale
• 50 ml di olio evo
• 120 ml di acqua​

La farcitura

• 50 ml di panna fresca
• 80 ml di formaggio spalmabile
• 2 uova
• 50 g di grana grattugiato​
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 pacchetto di bacon affumicato Tulip​
• 1 cipolla
• 1 goccio di olio evo

Stampa ricetta

Un antipasto perfetto per i giorni di festa è la quiche, un guscio di pasta brisée croccante farcita con ingredienti saporiti. In questo caso si tratta di pasta brisée all'olio di oliva e farina integrale farcita con cipolla e bacon affumicato, dei sapori perfetti insieme: un antipasto dai gusti semplici che piacerà a tutti! La ricetta è della nostra foodblogger @Elena.​

 

Preparazione

• Per la brisée: versare in una ciotola tutti gli ingredienti e impastarli insieme fino a ottenere un impasto liscio e malleabile. Stendere la pasta a uno spessore piuttosto sottile e metterla in una teglia rotonda da 22 cm foderata con carta forno.​
• Tagliare la cipolla a fettine e cuocerla in una pentola con un goccio di olio per 10 minuti. Appena è pronta disporla sul guscio di brisée e farcire con il bacon a pezzetti.​
• Preparare ora la crema mescolando la panna con il formaggio spalmabile, le uova, sale, pepe e grana, mescolare per bene e poi versarla sopra gli altri ingredienti. Decorare la superficie della torta salata con delle stelline realizzate con l’impasto avanzato. Cuocere la quiche a 200°C in forno ventilato per circa 35 minuti.​
• Una volta cotta, la quiche è pronta per essere servita. Si può gustare sia ben calda che tiepida!​