Risotto alle Zucchine e Bacon Croccante di Mary
- 2 Persone
Ingredienti
- 2 zucchine
- q.b sale fino
- ½ cipolla
- q.b olio evo
- 250 g di riso vialone nano
- 1 l di brodo vegetale
- 6 fette di bacon affumicato Tulip
- q.b parmigiano grattugiato
Preparazione
- Innanzitutto preparare le zucchine: lavarle e tagliarle a dadini.
- In una pentola grande rosolare la cipolla in alcuni cucchiai d'olio e tostare il riso.
- Unite le zucchine e parte del brodo, fare cuocere, ultimando la cottura aggiungendo altro brodo se necessario.
- Su una piastra cuocere le fette di bacon.
- Aggiungere il parmigiano al risotto e decorare con le fette di bacon.
