La Carbonara di Ninina

• 30 Minuti
• 2 Persone

Ingredienti

• 75 g di Pancetta Affumicata Tulip
• 2 uova sode
• 200 g di Spaghettoni
• q.b. Sale
• q.b. Pepe
• q.b. Paprika affumicata (facoltativa)

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La ricetta della carbonara, tipica laziale ed apprezzata in tutto il mondo, può anche presentare dei particolari colpi segreti, come quella della nostra foodblogger Dalila di @ninina182: cosa aspettate a scoprirli?

 

Preparazione

1. Per iniziare mettere a bollire l'acqua per la pasta. Nel boccale del frullatore ad immersione aggiungere i tuorli delle uova lessate in precedenza, sale, pepe, paprika affumicata e frullare con un pochino di acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una cremina.
2. Calare la pasta e intanto, a parte, far dorare la pancetta in una padella antiaderente senza aggiungere ulteriori condimenti. Una volta pronta la pasta, scolarla ed unirla alla pancetta. Versare al cremina di tuorli e mantecare bene. Servire ben calda.