Pane, Avocado, Uova e Bacon di Jessica​

Ingredienti

• 2 fette di pane di segale​
• 2 uova
• 2 fette di bacon Tulip
• ½ avocado
• q.b sale
• q.b pepe
• 1 pizzico di aglio granulare​
• Gualche goccia di succo di limone
• 1 cucchiaino di olio evo

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Ottima ricetta della nostra foodblogger @Jessica per una colazione salata o per un pasto completo, quando non si ha tanta voglia di stare ai fornelli!

 

Preparazione

• In una padella antiaderente mettere a scaldare un filo di olio evo e cuocere le uova “all’occhio di bue” fino a quando l’albume non risulterà più trasparente, bensì perfettamente bianco. Si consiglia l’utilizzo dei coppapasta per dare alle uova una forma rotondeggiante.​
• Intanto che le uova cuociono a media temperatura, aprire l’avocado ben maturo e prelevarne metà. Schiacciare la sua polpa con l’aiuto di una forchetta, mescolandolo con sale, pepe, aglio e qualche goccia di limone. ​
• Abbrustolire il pane per qualche istante da entrambi i lati. Poi comporre il piatto in questo modo: stendere l’avocado sul pane, adagiare sulla sua superficie le uova e concludere con due fette di bacon precedentemente cotte ad alta temperatura, un paio di minuti a lato.​